Resep Gudeg Cimahi

Bahan-bahan yang digunakan :

•  1 kg Nangka muda, potong sesuai selera
•  1/2 kg ayam (bagian paha), potong
•  5 butir telur, rebus, kupas
•  500 cc Santan kental
•  250 cc santan sedang

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar , sangria
• 5 btr kemiri
• garam secukupnya

Bumbu tambahan :

• 6 gelondong gula merah
• 4 lembar daun salam
• 3 iris lengkuas

Cara memasak :

1.  Rebus nangka hingga cukup empuk, sisihkan
2. Tumis bumbu yang di haluskan hingga kecoklatan, masukkan ayam aduk hingga berubah warna masukkan santan sedang dan bumbu tambahan, didihkan.
3. Tambahkan nangka dan telur yg telah direbus, masukkan santan kental, cicipi hingga mendapatkan rasa yang pas, kalau kurang manis/asin bisa ditambahkan lagi sesuai selera. tutup panci dan jangan diaduk2 lagi hingga kuah mengental/tinggal setengahnya, kecilkan api.
4. Siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal balado terong/sambal tomat.

monggo silahkan di coba dan dicicipi untuk resep bikin gudeknya dan tunggu resep-resep makanan yang lain di Dapurkesayangan.blogspot.com