Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
Bahan Utama :
- Ikan tuna filet 0,5 kg, potong sesuai dengan selera
- Air putih 100 ml, jika ingin terasa lebih sedap bisa gunakan air kaldu
- Minyak goreng atau mentega untuk menumis
- Daun salam 2 lembar
- Serai yang digeprek 2 batang
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lengkuas sepanjang 1 cm
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
- Daun jeruk 5 lembar
-
Bumbu halus :
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 11 biji
- Cabai keriting 5 buah
- Cabai merah yang besar 4 buah
- Cabai rawit 3 buah
- Tomat 1 buah
Cara Membuat :
- Pertama dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam balurilah ikan tuna agar bau amisnya berkurang.
- Berikutnya,
goreng ikan tuna dengan mentega yang dilelehkan atau minyak. Goreng
hingga ikan tuna berubah warna keemasan, tiriskan.
- Tumis bumbu-bumbu untuk memasak menggunakan minyak goreng atau margarin.
- Setelah
bumbu tersebut mengeluarkan bau harum tambahkan lengkuas, daun salam,
daun jeruk nipis, dan serai, tumislah sampai merata.
- Masukkan ikan yang tadi di goreng dan tumis hingga tercampur dengan bumbunya.
- Masukkan pula air putih atau kaldu dan aduk, biarkan sampai mendidih
- Tambahkan merica bubuk, garam dan gula. Masaklah hingga matang dan air berkurang atau bumbu meresap.
- Selesailah semua proses untuk memasak rica-rica tuna yang lezat ini.
Itulah Resep Ikan Tuna Rica-Rica yang
Pedas dan Gurih yang bercampur didalam ikan. Masakan ini bisa menjadi
pilihan masakan yang pas untuk keluarga. Selain itu, masakan ini juga
pas untuk Anda sajikan dalam berbagai acara mulai kumpul keluarga besar,
arisan, kumpul teman dan acara lainnya. Nah, itu saja untuk resep
rica-rica ikan tuna yang mudah dan cukup sederhana untuk Anda, selamat
mencoba dan mencicipi.
